Bikyasa Joga

Rozgrzewająca zupa z soczewicy (odpowiednia także dla wegan)

Zima w tym roku jest dość śnieżna, nawet we Wrocławiu. W takie zimowe, białe od puchu dni, polecam rozgrzewającą, aromatyczną zupę z soczewicy, której wykonanie jest naprawdę banalne.

Zupa świetnie smakuje także na następny dzień, dlatego warto ugotować jej spory gar :)

Gotuję ją od kilku lat i za każdym razem smakuje nieco inaczej. Za każdym bowiem razem wrzucam warzywa w innych proporcjach. Ścisłe receptury nigdy nie były moją specjalnością. Spytajcie moją siostrę, jak podaję przepisy na cokolwiek, co u mnie zjadła i chciałaby powtórzyć we własnej kuchni :)

Dziś podaję przepis na dzisiejszy wariant soczewicowego przysmaku.

SKŁADNIKI:

pół szklanki suchej soczewicy dowolnego koloru (zielona, czerwona, czarna) lub puszka 400 g

ziemniak, kilka małych marchewek lub 1-2 większe, kawałek selera, pietruszka, cebula, ząbek czosnku

ok. 200 g brokułów (może być też kalafior)

pół zielonej papryki pokrojonej w kostkę (może być czerwona, żółta, pomarańczowa)

pomidory z puszki

ulubione zioła suszone lub świeże (ja dałam oregano i bazylię), 1-2 liście laurowe, 3-4 ziarenka ziela angielskiego, sól i pieprz do smaku, 1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego – polecam, bo podkręca metabolizm, sprzyja odchudzaniu

WYKONANIE: 

Zagotuj wodę w garze. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Wrzuć pokrojone byle jak lub w kostkę marchewki, pietruszkę, ziemniaka, cebulę, czosnek, seler oraz soczewicę, jeśli używasz suchej (szczególnie w przypadku zielonej, która gotuje się dłużej). Niech się trochę podgotuje (ok. 10 min.). Następnie dodaj brokuły, paprykę. Po kilku minutach dodaj pomidory i soczewicę (jeśli używasz tej z puszki). Dopraw do smaku solą, pieprzem czarnym i kajeńskim, ziołami. Pozwól zupie jeszcze chwilę „popyrkać” na małym ogniu, żeby smaki miały szansę się przeniknąć.

Na koniec można dodać natkę pietruszki.

I tyle! Smacznego!

zupa 006 zupa 004

Leave a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>